五節句とは、江戸時代に定められた式日のこと。宮中の行事だった神事と宴会が広まり、民間の風習として定着した。四季の移ろいを表す日本料理に五節句は重要。飾り付けに意味があり、健康祈願が込められている。節句の意味と料理の関係に注目したい。
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