レストラン
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シュヴァル／Cheval
中央区日本橋大伝馬町 12-20, 東京, 103-0011, 日本
¥¥
·
フランス料理
オンライン予約可
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シュヴァル／Cheval
中央区日本橋大伝馬町 12-20, 東京, 103-0011, 日本
¥¥
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フランス料理
フランス語で「馬」を意味する店名。午年生まれの小泉敦子は、店を構える大伝馬町にも縁を感じた。思うままに料理を楽しんでほしいとアラカルトのみ。鱒は燻製、仔羊はロースト、牛頬肉は赤ワイン煮など、シンプルな料理に力を注ぐ。深川リゾットは、出身地江東区の郷土食とされる深川めしにヒントを得た。
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