レストラン
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フィルマメント／Firmamento
中央区日本橋人形町 2-7-13 3F, 東京, 103-0013, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
オンライン予約可
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フィルマメント／Firmamento
中央区日本橋人形町 2-7-13 3F, 東京, 103-0013, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
イタリア料理を通して日本の食材の魅力を伝える。魚の知識や扱いを掘り下げたいと日本料理店でも働いた。鮎や鱧、うなぎといった炭火で調理する料理は、それらの経験が活かされている。白磁の皿に盛られた肉料理はシンプルの良さを表す。店名はイタリア語で、青く晴れ渡った広大な空を意味する蒼穹。
オンライン予約可
