レストラン
初志／Uisane
新宿区神楽坂 4-2 2F, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥
·
日本料理
ソロダイニング
オンライン予約可
初志／Uisane
新宿区神楽坂 4-2 2F, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥
·
日本料理
ソロダイニング
宇和島に生まれ育ち、自然に触れあった少年時代の夢は料理人。漁師の祖父に影響を受け、魚を調理したのが始まり。料亭で基礎を培い、料理の幅を広げるために中華やフレンチも学んだ。愛媛の食材に力を入れ、故郷の魅力を伝える。郷土料理の鯛めしを振舞うのもその想いから。屋号にちなむ初志貫徹を忘れない。
オンライン予約可
