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미식 문화를 소개하는 세계적인 레스토랑 지침서, 가이드 미쉐린 가이드 서울 2021 에디션은 5번째 발간을 기념해 카카오와 컬래버레이션을 진행했습니다.

금빛으로 반짝이는 기포와 기분 좋은 잔향까지 아름다움의 요소를 모두 갖춘 샴페인과 어울리는 요리를 미쉐린 가이드 서울 2021에 새롭게 선정된 일식 셰프들이 소개합니다.

미쉐린 가이드 도쿄 2021 셀렉션에는 3 스타 2곳, 2스타 2곳, 1스타 18곳이 새롭게 등재되며 총 446곳의 레스토랑이 선정되었습니다. 이 외에도 호텔과 료칸 34곳을 포함해, 일본의 수도 도쿄는 식음 호텔업계에서 세계적으로 가장 역동적이고 매력적인 여행지 중 하나임을 알리고 있습니다.

2021 미쉐린가이드는 '미쉐린 그린 스타 (MICHELIN Green Star)’라는 새로운 영예를 선정하고 서울에서 2곳의 레스토랑을 선정하여 발표했습니다. “황금콩밭”의 윤태현 대표와 “꽃, 밥에피다” 송정은 대표가 첫 그린 스타의 영예를 받았습니다. 지속 가능한미식 즉, 자연 자원을 보존하고 생태계의 다양성을 보호하며, 근거리 식재료의 적용, 동물 복지 실현, 음식물 쓰레기의 감소 등에 소명을 지니며 실천하는 것을 의미합니다.

미쉐린 가이드 서울 2021’ 선정 레스토랑 178곳에 마스크, 손소독제 등 방역 물품 제공 & 레스토랑 직원 및 고객들의 위생과 안전 지원하며 응원 메시지 전달

4개의 1스타 레스토랑 새롭게 추가된 총 32개의 미쉐린 스타 레스토랑 공개 & 2개의 미쉐린 그린 스타 및 2개의 특별상 서울편 첫 발표

새로운 스타 레스토랑의 탄생과 미쉐린 그린 스타의 첫 선정을 비롯해, 미쉐린 가이드 베이징의 두 번째 에디션은 새로움과 뛰어난 미식 가치, 지속 가능성을 중시합니다.

서울의 다채롭고 대중적인 식문화 상징, 합리적 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑 매년 선정

곧 발간될 미쉐린 가이드 서울 2021 셀렉션에서 더 건강하고 지속 가능한 외식을 선보이는 2021 미식 트렌드와 새로운 그린 스타 리스트, 레스토랑 셀렉션을 알아보세요.

한국은 아시아에서 가장 활기차고 잠재력 있는 음식문화를 선보이는 곳입니다. 곧 5번째 에디션 발행을 앞두고, 서울의 역동적인 미식 문화와 함께 성장해온 미쉐린 가이드의 발자취를 짚어 봅니다.

더 많은 스타 레스토랑의 탄생으로 미쉐린 가이드 상하이 2021 셀렉션은 상하이 미식 지형의 다채로움을 더하고 있습니다.

미식업계 새로운 별이 탄생하는 미쉐린 가이드 서울의 5번째 에디션: 오는 11월 19일 라이브 디지털 이벤트로 새로운 미쉐린 스타 레스토랑 명단 공개, 지속가능한 미식 문화를 위해 헌신하는 ‘미쉐린 그린 스타’ 비롯해 ‘미쉐린 멘토 셰프 어워드’, ‘미쉐린 영 셰프 어워드’도 첫 발표 예정, 발간 5주년 기념 스페셜 에디션, 서울의 미식 탐험하는 카카오프렌즈 ‘라이언’ 특별 등장

미쉐린 스타 셰프들은 ‘친환경’, '건강함’의 철학을 담은 도시락 “MICHELIN MEAL BOX” 를 개발하여 새로운 식사의 패턴을 제시합니다.

12번째 미쉐린 가이드 교토 오사카는 교토에 등재된 265곳의 레스토랑과 오사카에 있는 222곳의 레스토랑을 수록하고 있으며, 오카야마 지역을 새롭게 평가해 풍성한 셀렉션을 소개합니다. The Green Star는 지속가능한 미식을 제공하는 곳에 부여하는 엠블럼으로 새롭게 출범합니다.

새로운 오카야마 셀렉션은 미쉐린 2 스타 레스토랑 2곳, 1 스타 레스토랑 18곳과 빕 구르망 레스토랑 28곳, 추천할 만한 레스토랑을 193곳을 비롯해 11곳의 료칸과 호텔을 소개합니다. 아울러, The Green Star는 지속가능한 미식을 제공하는 곳에 부여하는 새로운 엠블럼으로 새롭게 출범합니다.

2020년, 유례없이 길었던 장마와 무더웠던 한여름 더위가 가고 가을이 왔습니다. 크고 밝은 달이 뜨는 추석 명절을 맞아, 미쉐린 셰프들이 가장 좋아하는 추석 요리를 소개합니다.

금돼지식당 박수경 대표가 캠핑을 사랑하는 이유와, 캠핑의 꽃인 돼지고기 바비큐와 함께 곁들여 훌륭한 맛을 즐길 수 있는 소스 레시피를 소개합니다.

온지음의 음식은 “당신은 이 세상에 단 하나뿐인 존재”임을 알려준다. 온지음의 주방을 지휘하는 방장 조은희 셰프. 그녀는 국가무형문화재 제38호로 지정된 조선왕조 궁중음식 이수자이다. 그녀의 음식을 맛본 사람들은 하나같이 밥 한술에 사랑을 받는 느낌이었다고 회상한다. 정교하고 섬세한 한식과 따스한 리더십, 조은희 셰프를 움직이게 하는 것은 무엇인가.