16 “8餐廳”文章搜尋結果

對主掌澳門新葡京酒店內米芝蓮二星 8 餐廳的行政總廚歐國強來說，時刻關注食客喜好以及餐飲環境變化，已經是日常習慣，讓他一直保持敏銳，求新求變。餐廳招牌菜色之一——珊瑚龍蝦——就是最好的例子。

澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。

招牌菜對於主廚及餐廳，到底有多重要？我們邀請 Amber 廚藝總監 Richard Ekkebus、8½ Otto e Mezzo Bombana 總廚 Umberto Bombana 和 8 餐廳行政總廚謝錦松分享看法。

想犒賞自己一頓豐盛大餐？那你可不能錯過以下頂級餐廳。

本版指南共有 8 家餐廳新入選一星，其中包括三家之前獲得必比登推介的店家。

廣州首本《米芝蓮指南》見證 8 家餐廳獲得一星，而獲得必比登推介的餐廳有 20 家，獲得米芝蓮餐盤推薦的餐廳有 35 家。

2022 年 1 月 6 日，米芝蓮正式發布了首版《成都米芝蓮指南》完整榜單，包括 1 家二星餐廳，8 家一星餐廳和 13 家必比登推介餐廳，並頒發了特別獎項——米芝蓮服務獎。

香港米芝蓮三星餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的Umberto Bombana說，通過美食讓客人開心是很重要的一件事，不過當廚師最重要的一件事就是——你自己必須先在心中感到喜樂。

上海米芝蓮二星餐廳喜粵 8 號總廚簡捷明來到台灣開設粵菜新品牌。這位廚齡近一甲子、在廚房被稱做「魔鬼」、火眼金睛一瞪就知道哪裡出問題的大廚，下一步，希望能超越自己，在不同的地方、用不同的食材，做出同樣精彩的粵菜。

《香港澳門米芝蓮指南 2021》包括 2 家新二星餐廳，以及 8 家新獲得一星肯定的餐廳。

我們邀請 8 位來自香港、新加坡及台北的米芝蓮餐廳大廚，分享他們印象最深刻的聖誕經歷，以及今年最想要什麼聖誕禮物——你們可猜到他們最想要什麼？

世界各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享他們對新的一年的心願與期許，以及2019年的趨勢預測。

新一代印度廚師擁抱現代烹飪技巧，讓印度料理走向世界。以下8家，擄獲米芝蓮評審員的心。

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。進入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛，看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？

位於香港中環的創新法國菜餐廳 Arbor 開業短短 8 個月，即在《米芝蓮指南香港澳門 2019》中摘下一星，是首次獲得一星的餐廳中，開業時間最短的。我們邀請餐廳主廚 Eric Räty，分享摘星那一天的喜悅。

賞味河豚的季節介於10月至3月之間，有的美食家更挑，專在12月至2月之間享用。米芝蓮指南納入8家主打河豚料理的星級餐廳，如果你是不怕冒險的美食家， 現在正是品味河豚的最佳時機。