Restaurantes
Alcalde
Av. México 2903, Guadalajara, 44690, Mexico
$$$$
·
Mexicana, Actual
Romántico
Tendencia
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Una Estrella : una cocina de gran nivel
Este veterano restaurante lleva la firma del chef tapatío Paco Ruano. Situado en el barrio de Vallarta Norte, el espacio se distribuye en varias alturas, con una planta baja de forma alargada y un comedor superior presidido por una cocina abierta. Mesas de madera en tonos cálidos, ladrillo visto encalado, lámparas de techo de vidrio coloreado y una pared cubierta de fuentes de Talavera imprimen estilo al conjunto, mientras que el amplio menú degustación ofrece una lectura contemporánea de la despensa mexicana, con especial atención a Jalisco. Entre las propuestas de mar podremos saborear una jugosa ostra de la zona aderezada con savia de palma de coco, una vieira en salsa de ceniza picante o una tostada de abulón. Quienes prefieran una versión más breve pueden optar por la carta.
Localización
Privilegios de los miembros
Gala MICHELIN
3 min.
3 min.
Estrellas MICHELIN México 2026: nuevas incorporaciones y tendencias que marcan el año
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