起司

對大廚江振誠來說，食材沒有主副之分，每個食材都能發揮其最大的魅力。他創作的這道「Air Burrata」，就是最好的例子。

天氣漸涼，享受濃郁的起司火鍋搭上蔬菜或麵包塊，感覺特別美好。

這款熱門甜點在新加坡米其林星級西班牙餐廳的版本中，只需要四種主要食材，就能製作。

起司拼盤可以作為餐前開胃，也可以為餐會畫上完美句點。以下5個小秘訣，讓你簡單做出出色的起司拼盤。

應該如何妥善地保存起司？我們傳授五大招。

「慢慢弄」的布拉塔起司雪白柔軟吹彈可破，切開瞬間還會爆漿。給予這美麗起司生命的，是陳淑惠（Isabella），她照顧起司的態度，彷如母親對孩子的疼愛，幾乎包山包海，廣闊無垠。

別浪費夏日美好的陽光，是時候準備好法式野餐籃，享受大自然的美麗。