19 juin 2025
Partager
Marquée par un passé tourmenté, Berlin est restée divisée entre l’Est et l’Ouest jusqu’à la chute du Mur en 1989. Plus de trente ans après la réunification, la ville est devenue l’une des capitales européennes les plus fascinantes, mêlant histoire, effervescence artistique et scène gastronomique en perpétuel mouvement. On y découvre des saveurs, des lieux et des expériences introuvables ailleurs en Allemagne.
Pour profiter au mieux de cette richesse, voici notre itinéraire idéal pour deux journées placées sous le signe du plaisir dans la capitale allemande. Suivez le Guide !
Jour 1: Quartiers de Kreuzberg & Neukölln
Matin : pancakes et Mur de Berlin
Les distances peuvent sembler longues entre les différents quartiers et arrondissements de Berlin, mais la ville réserve toujours quelque chose à découvrir en chemin. Et grâce au S-Bahn et au U-Bahn, on circule aisément partout !
Pour bien commencer la journée, direction Annelies, un café installé au cœur du quartier de Kreuzberg qui sert toute la journée une carte gourmande pour le brunch et le déjeuner. On y vient pour ses fameux Benchmark Pancakes : une pile de pancakes épais et moelleux, bien dorés. Servis généreusement arrosés de sirop d’érable avec une quenelle de crème fraîche, une compotée de myrtilles et du beurre, ils sont d’une décadence assumée !
Autres plats à ne pas manquer : un pain au levain garni de jaune d’œuf fumé râpé, d’aïoli à la tomate et de kimchi de fenouil, ou encore un sausage patty (galette de saucisse) servi dans un bun, avec œuf au plat et fromage coulant.
Après ce petit-déjeuner copieux, une courte marche d’une quinzaine de minutes mène vers les rives de la Spree et l’East Side Gallery. Vestige du Mur de Berlin transformé en galerie à ciel ouvert, ce long ruban de béton est aujourd’hui recouvert de fresques réalisées par une centaine d’artistes du monde entier. Une promenade essentielle pour comprendre l’histoire de la ville.
Déjeuner : street food berlinoise
Si le Guide n’a pas sélectionné de restaurant ouvert à midi dans le quartier, plusieurs adresses recommandées par les chefs eux-mêmes méritent le détour. Alors laissez-vous guider par les parfums et odeurs pour découvrir sur le pouce de nouvelles saveurs.
C’est notamment le cas du célèbre Mustafa’s Gemüse Kebab, devenu une véritable institution et l’un des spots favoris du chef Tim Raue, dont le restaurant homonyme a deux Étoiles. Situé à Mehringdamm, ce kebab attire des files d’attente impressionnantes, mais la récompense est à la hauteur : un sandwich généreux, garni de légumes frits, de feta, de sauces variées et éventuellement de poulet. Le succès de la petite échoppe fondée par Tarik Kara est tel que Kanye West lui-même y aurait attendu son tour. Effet de mode ou véritable institution de street food ? À vous de nous le dire !
Pour une option typiquement berlinoise, Curry 36 reste une valeur sûre pour déguster la fameuse currywurst (saucisse au curry) ou des Buletten (boulettes berlinoises). Le stand, près de la station Warschauer Straße, compte parmi les préférés du chef Marco Müller, à la tête de Rutz, restaurant trois-Étoiles.
Autre halte incontournable, que recommande aussi Marco Müller : la Markthalle Neun. Cette halle gourmande rassemble producteurs, artisans et petites enseignes de qualité dans une ambiance conviviale. On y trouve notamment les remarquables fromages d’Alte Milch, les poissons de Frisch gefischt ou encore la boucherie Kumpel & Keule. Chez Mani in Pasta, les rigatoni à la stracciatella et tomates confites ou les spaghetti au brocoli et citron sont à ne pas manquer !
Après-midi : glace, architecture et art contemporain
Pour le dessert, à dix minutes à pied de la Markthalle, Jones Ice Cream, propose des glaces artisanales généreuses. Les cornets maison valent presque à eux seuls le détour, tout comme les parfums originaux : forêt-noire, cheesecake myrtille, concombre-tonic ou lemon curd, mais aussi des classiques réconfortants comme caramel au beurre salé ou pistache.Pour rejoindre l’étape suivante, deux options : marcher environ une heure à travers Kreuzberg et flâner le long du Landwehrkanal. Ou encore grimper dans un taxi et arriver en dix minutes.
Destination le Musée juif de Berlin consacré à l’histoire et à la culture juives. Il est installé dans le célèbre bâtiment en zigzag conçu par Daniel Libeskind. L’exposition permanente y est gratuite.
À quelques rues de là, la König Galerie mérite également une visite. Installée dans l’ancienne église brutaliste Sainte-Agnès construite dans les années 1960, puis transformée en galerie d’art contemporain en 2015, elle impressionne autant par ses volumes monumentaux que par sa programmation artistique.
Soir : tables étoilées et vins naturels
Pour le dîner, plusieurs options séduisantes s’offrent à vous...Parmi les restaurants les plus en vue de Berlin figure évidemment Loumi, étoilé au Guide MICHELIN, né de l’amitié entre deux associés : Mical Rosenblat et Karl-Louis Kömmler. Autodidacte, Karl-Louis Kömmler signe une cuisine d’inspiration japonaise et française affirmée et précise : calamar au hassaku (agrume japonais), wasabi et lardo de mangalitza (lard), ou lotte sauce vin jaune avec couteau et noix. Quant à Mical Rosenblat, elle compte parmi les hôtes les plus chaleureuses de Berlin.
Une autre adresse à découvrir : Hallmann & Klee, porté par Sarah Hallmann, l’une des rares cheffes d’un établissement étoilé d’Allemagne. Elle défend une cuisine épurée, mais chaleureuse, où l’on croise aussi bien des pici cacio e pepe (pâtes au pecorino et au poivre) maîtrisés qu’un dessert autour de la noisette et du cèpe.
Et justement, pour un dessert plus singulier encore, filez chez CODA, où le chef René Frank brouille les frontières entre cuisine salée et pâtisserie. Il imagine des assiettes inspirées des techniques pâtissières, le sucre en moins. On y déguste par exemple une tomate confite, glace tomate, lait de macadamia et huile de sobrasada (charcuterie espagnole à base de porc). Tout un programme !
Et pour prolonger la soirée, direction Bar Freundschaft. Caché en sous-sol près de Friedrichstraße, ce bar à vin réputé sert jusqu’à tard dans la nuit vins soigneusement sélectionnés et petites assiettes à partager.
Où dormir ?
À l’image de sa scène culinaire, Berlin offre des hébergements très variés, pour tous les styles et tous les budgets.Le Michelberger Hotel, installé près de Warschauer Straße dans un ancien immeuble de bureaux, cultive un esprit jeune et anticonformiste typiquement berlinois.
Plus singulier encore : le Wilmina Hotel, aménagé dans une ancienne prison pour femmes. Aujourd’hui récompensé d’une Clef au Guide MICHELIN, l’établissement a conservé certaines traces de son passé et compte parmi les hôtels les plus singuliers de la capitale.
Enfin, pour une expérience grand luxe, difficile de faire plus emblématique que l’Hotel Adlon, juste à côté de la porte de Brandebourg. Charlie Chaplin, Marlène Dietrich ou Michael Jackson y ont séjourné. On y trouve également le restaurant étoilé Lorenz Adlon Esszimmer, où Jonas Zörner propose une cuisine française classique et raffinée.
Jour 2 : Quartier central de Mitte
Matin : brunch et coupole du Reichstag
Certes tous les hôtels recommandés par nos Inspectrices et Inspecteurs servent d’excellents petits-déjeuners, mais pourquoi pas se laisser tenter par un brunch typique comme les vrais Berlinois ?
Chez Bonvivant, étoilé au Guide MICHELIN, le brunch est l’un des plus fameux de la ville. Au menu : chakchouka verte aux épinards, petits pois, œufs et fromage de chèvre, pleurotes frits avec kimchi de concombre, ou pancakes briochés au caramel.
À proximité, les boulangeries Keit et Johann comptent parmi les meilleures de Berlin, grâce à leur travail autour du levain et à leur sélection de matières premières d’exception.
Après le brunch, cap sur le Reichstag et sa célèbre coupole de verre imaginée par Norman Foster. La vue sur le Parlement et Berlin y est spectaculaire. L’accès est gratuit, mais nécessite une réservation préalable en ligne. En chemin, impossible de manquer la porte de Brandebourg et l’avenue Unter den Linden.
Déjeuner : se faire plaisir dans un étoilé
Le Facil fait partie des rares restaurants étoilés berlinois ouverts le midi à des tarifs relativement accessibles. Son menu déjeuner en trois services à 88€ attire une clientèle fidèle. Au cinquième étage de l’hôtel The Mandala, une-Clef au Guide MICHELIN, le restaurant offre un cadre très agréable, entre terrasse arborée et salle toute vitrée.Autre excellente adresse : Remi, Bib Gourmand, où la cuisine méditerranéenne contemporaine se termine par un remarquable chou à la crème, accompagné selon la saison de praliné noisette ou de fraise.
Après-midi : musées, pâtisserie et glaces
Depuis le Facil, une demi-heure de marche mène à l’île aux Musées, l’un des ensembles muséaux les plus importants d’Europe. Puis direction les Hackesche Höfe, ensemble Art Nouveau débordant de boutiques, cafés et galeries d’art.Pour une pause sucrée, les éclairs de Daniella Barriobero Canal sont remarquables : vanille de Tahiti-pécan, pistache-framboise ou Earl Grey… Et pour les amateurs de glace, Hokey Pokey avec ses parfums chocolat blanc-macadamia-tonka ou sorbet Valrhona Guanaja 70 % est très prisé.
Enfin, pour dénicher un souvenir insolite, passage obligé chez Mimi Ferments, où Markus Shimizu produit misos, shoyus et autres fermentations artisanales utilisées par de nombreux restaurants gastronomiques berlinois.
Soir : le grand finale
Pour conclure ces deux jours berlinois, deux grandes tables s’imposent à vous :Le Rutz, trois-Étoiles au Guide MICHELIN, est la table la plus récompensée de la ville. Marco Müller y travaille quasiment exclusivement des produits allemands et locaux, avec un important travail technique, mais aussi de la fermentation.
Autre adresse de choix : le restaurant Tim Raue, où les saveurs asiatiques, le piquant, l’acidité et la puissance aromatique sont explorés avec maestria. Son menu « Kolibri » rend hommage à Berlin et à ses souvenirs d’enfance, tandis que « Koi » rassemble ses créations asiatiques les plus emblématiques, dont le célèbre « Wasabi Kaisergranat ».
Deux jours suffisent à peine pour saisir toute l’énergie culinaire de Berlin. Mais une chose est sûre : ici, ce grouillement permanent fait partie du charme. Après tout… Dit is Berlin !
Adresses
Cafés & glaciers
annelies, Görlitzer Straße 68, 10997 Berlin
Canal, Rosenthaler Straße 40, 10178 Berlin
Eispatisserie Hokey Pokey, Torstraße 141, 10119 Berlin
Jones Ice Cream, Wiener Straße 15, 10999 Berlin
Bars
Freundschaft, Mittelstraße 1, 10117 Berlin
Art & culture
East Side Gallery, Mühlenstraße, 10243 Berlin
Jüdisches Museum, Lindenstraße 9-14, 10969 Berlin
König Galerie, Alexandrinenstraße 118-121, 10969 Berlin
Opéra & théâtre
Berliner Philharmonie, Herbert-von-Karajan-Straße 1, 10785 Berlin
Deutsche Oper, Bismarckstraße 35, 10627 Berlin
Friedrichstadt-Palast, Friedrichstraße 107, 10117 Berlin
Komische Oper, Bismarckstraße 110, 10625 Berlin
Staatsballett, Richard-Wagner-Straße 10, 10585 Berlin
Staatsoper Unter den Linden, Unter den Linden 7, 10117 Berlin
Volksbühne am Rosa-Luxemburg-Platz, Linienstraße 227, 10178 Berlin
Sites incontournables
Brandenburger Tor, Pariser Platz, 10117 Berlin
Reichstag, Platz der Republik 1, 11011 Berlin
Street food, boulangeries & shopping
Mustafa´s Gemüsekebab, Mehringdamm 32, 10961 Berlin
Markthalle Neun, Pücklerstraße 34, 10997 Berlin
KEIT, Goltzstraße 18, 10781 Berlin
JOHANN Bäckerei, Gleditschstraße 47, 10781 Berlin
Hackesche Höfe, Rosenthaler Straße 40, 10178 Berlin
Mimi Ferments, Oudenarder Straße 16/Haus C7, 13347 Berlin
Vous aimerez également :
- La scène gastronomique de Séville : entre tradition, produit et cuisine de l'âme. Nous avons suivi la rencontre entre le chef Juan Luis Fernández, du restaurant Cañabota à Seville et le chef allemand Hans Lange Rodriguez dans sa quête de l'essence gastronomique de la ville.
- Le guide de la saucisse à travers le monde : de Paris à Hong Kong, suivez nos Inspecteurs dans un tour du monde des saucisses les plus emblématiques (liste non exhaustive !) et où les déguster.
- Portugal : nos meilleures adresses dans la vallée du Douro, en plein renouveau : Entre terrasses de schiste et méandres scintillants du fleuve, la vallée du Douro, au nord du Portugal, connaît un nouvel âge d’or. Longtemps célèbre pour ses vins de porto, cette région classée à l’UNESCO s’impose désormais comme l’une des destinations phares de l’œnotourisme européen. Découvrez où dormir, où manger et quoi explorer dans le Douro d’aujourd’hui !
Image principale : Intérieur et boisson au restaurant Bonvivant © Bonvivant, coupe glacée © Eispatisserie Hokey Pokey
