Restaurants
Da Mimmo
Da Mimmo
De keuken van chef Verstrepen is zeer bewerkt en precies. Hij durft sterke smaken te combineren en voegt speelsheid toe door diverse texturen samen te brengen. Zo gaat hij een panna cotta van wortel met subtiele nuances van anijs, tartaar van langoustine en een levendige kombucha op basis van wortel samenbrengen in een diep en zeer esthetisch voorgerecht. Maar evengoed schotelt hij huisgemaakte tagliolini voor die romig zijn bereid en aan tafel worden verrijkt met vers geschaafde zwarte truffel. Eenvoud op z’n best!
Deze eigen interpretatie van de zuiderse generositeit heeft punch en wordt versterkt door de gezochte wijnen waarmee de sommelier uitpakt. Bij Da Mimmo schuilt verrassing om elke hoek.
Locatie
Bevoorrecht lid
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
1 min.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor de maand april
Gastrobar ’t Genoegen treurt om chef Johan Koeken, Simon De Tavernier is de Eerste Maître d’hôtel van België, Gerardo Metta vertrekt bij MICHELIN ster Da Mimmo … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand april.
1 min.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
