レストラン
八盂／Hachi
大阪市天王寺区上本町 8-1-8, 大阪, 543-0001, 日本
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日本料理
オンライン予約可
八盂／Hachi
大阪市天王寺区上本町 8-1-8, 大阪, 543-0001, 日本
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日本料理
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
洗練された現代の数寄屋造り。主人は伝統を重んじつつ個性を表す。椀物の吸い地は昆布の甘みと鰹節のコクを引き立てる。造りは包丁式で鍛えた技を見せる。旬の食材をふんだんに、備長炭を効果的に使う焼物。手打ち蕎麦でも季節感を。締めくくりは主菓子と薄茶。 茶の湯の心でもてなしてくれる。
ロケーション
月曜
17:00-21:00
火曜
17:00-21:00
水曜
17:00-21:00
木曜
17:00-21:00
金曜
17:00-21:00
土曜
17:00-21:00
日曜
17:00-21:00
オンライン予約可
Dining Out
2 分
2 分
京都・大阪2026 インスペクターが記憶に残った料理
一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド京都・大阪2026」の調査において忘れられない一品を紹介します。
