Inspectors

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド奈良2026」の経験において忘れられない一品を紹介します。

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド京都・大阪2026」の調査において忘れられない一品を紹介します。

泉貴友のムベが「ミシュランガイド京都・大阪2026」にて新たな一つ星に輝いた。インスペクターがムベを訪れた体験を振り返る。

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド東京2026」の調査において忘れられない一品を紹介します。

「ミシュランガイド奈良2025」にて、シェフ砂山利治「セン」が一つ星、ミシュラングリーンスターに。インスペクターが天川村に訪れた体験を振り返る。

ウィリー・モンロイ率いるミルパが「ミシュランガイド大阪2025」にて新たな一つ星に輝いた。インスペクターがレストランを訪れた体験を振り返る。

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド京都・大阪2025」の調査において忘れられない一品を紹介します。

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド東京2025」の調査において忘れられない一品を紹介します。

ダニエル・カルバートシェフ率いるセザンが「ミシュランガイド東京2025」にて新たな三つ星に輝いた。インスペクターがセザンに訪れた体験を振り返る。

ミシュランの正社員として、日々活動するインスペクター。精進料理を通し、日本文化を感じる。

一年を通じて、星の数ほどの食事をするインスペクター達。時には忘れられない一品に出会います。

世界一の美食都市、東京 の多様性に満ちたレストラン

1933年の創刊以来、ミシュランガイドのDNAを受け継ぐインスペクター。彼/彼女らなしではレストランセレクションは成り立ちません。魅力的で好奇心をかき立てる任務の謎を解き明かします。

「良いもの」とは？ミシュランのインスペクターに、食への考え方やおいしさが何を意味するのかを語ってもらいました。

英国人インスペクターへの取材を通し、ヴェールに包まれた秘密を解き明かします。