レストラン
愚直に／Guchokuni
新宿区神楽坂 6-21 3F, 東京, 162-0825, 日本
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日本料理
ソロダイニング
オンライン予約可
愚直に／Guchokuni
新宿区神楽坂 6-21 3F, 東京, 162-0825, 日本
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日本料理
ソロダイニング
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
日本料理の基本を踏まえ、素朴な盛り付けに個性を織り込む。ふるさと長野から食材が届く。松本から取り寄せる更科蕎麦は、季節の食材を合わせる。北信州のこしひかりは炊き込みご飯。留椀には信州味噌を溶く。屋号は親方から贈られた座右の銘。料理と「愚直に」向き合う姿勢が一品ごとに伝わってくる。
ロケーション
月曜
休
火曜
17:00-00:00
水曜
17:00-00:00
木曜
17:00-00:00
金曜
17:00-00:00
土曜
17:00-00:00
日曜
休
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