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得一條時令好魚清蒸，難能可貴，從清洗到蒸到調醬油，每個步驟都是學問。

依據希望體驗的口感與香氣，選擇適當的杯器，更能體會料理與酒搭配的美好。

專業製麵師 Simonetta Capotondo 詳細解說如何不用機器，從零開始製作新鮮義大利麵。

Restaurant Zén 是米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 在新加坡開設的姊妹餐廳。餐廳行政主廚 Tristin Farmer 的料理中，就有不少瑞典烹調技術的影響。

曾是侍酒師的 Wine Advocate 酒評人 Anthony Mueller 認為，精心搭配的美酒與美食珠聯璧合，為兩者注入生命力，更為品嘗者創造持久的回憶，餐酒搭配，絕對有其道理。

九件關於購買和品嘗魚子醬必須瞭解的知識，為您說明。

The Wine Advocate 執行編輯 Joe Czerwinski 分享紐西蘭葡萄酒知識。

法國經典料理中有一道「小牛胸腺」（sweetbread）。這道既不是牛肉，更不是甜麵包的菜色，為何經典與珍稀？又該如何料與品嚐？

使用好食材，精準控制融化巧克力與鮮奶打泡的溫度，你也可以製作出完美的巧克力飲料，甚至創造更多個性風味。

在這個新興的美食天堂，我們讓專家帶路，推薦探索這個城市美味的好去處。

新加坡新晉米其林一星餐廳Ma Cuisine的Anthony Charmetant，教你如何欣賞探索這舊世界的甜美酒款。

螃蟹是秋天的味蕾享受。如果想在家中大啖美味，晶華軒主廚蔡少華分享選購與烹煮的小技巧。

巴黎 La Maison du Chocolat 總部主廚 Nicolas Cloiseau，分享如何享受優質巧克力的感官刺激。

邀請客人家中作客，牛排是討好的選擇。美國Voltaggio Brothers Steak House的大廚提供小訣竅，只要選對牛肉、事前調理、正確烹調，細心上桌，就能輕鬆能讓客人心滿意足。

中秋烤肉要吃得美味，得從選肉開始。品種、飼料、年齡與部位，樣樣都影響豬肉肉質與口感。

大口吃肉的豪氣與爽快之餘，該怎樣吃日式燒肉，才能得箇中精髓？

伏特加就是釀造容易、不浪漫、無法表現風土？有釀造商嘗試在不同的土地與氣候裡種植裸麥，讓這種通常被認為中性的烈酒，表現出不同的個性。

Blooms Tea 創辦人 Elle Lau 暢談下午茶文化，並告訴你下午茶與 High Tea 有什麼不同。