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除了各式融合新舊風情的建築與店家，附近還有不少米其林指南推薦美食，從夜市小吃到星級餐廳，走一趟大稻埕，心靈與味蕾，都能得到滿足。

新時代的餐飲學習環境已經不同：技術與手法網路一查就有，味道組合不是秘密，社交媒體上隨時能夠參考知名大廚的擺盤與創意。許多承接傳統餐飲教育的洗禮、也直面新時代浪潮挑戰的主廚們，已經看到許多新一輩年輕人所需要的，是和過去更不一樣的資源與特質。

炎熱的天氣裡，少不了冷飲。世界各地都有特別的清爽冷飲，每一款都沁人心脾、風味獨特。

從火源到肉的準備、肉的部位與厚薄的安排，到醬料與飲品，米其林一星餐廳主廚鍾佳憲分享他的考究與心得。

在韓國用餐如何才不失禮？這份米其林禮儀指南讓你舉止得體，吃得像個道地的韓國人。

出身宜蘭南方澳、走過日本與賽浦路斯，料理生涯近 40 年的米香主廚陳永華，至今依舊能在經典菜色裡找到不斷升級進步的創意與靈感，傳遞台菜溫度與人情溫度。

他們或擁抱在地、原生食材，與信仰永續價值的供應商合作；或者從十幾年前就提倡素食、惜食，相信這是尊重環境的生活與飲食模式，並不斷堅持與推廣至今——這兩家餐廳相信，對永續與美食的承諾，能攜手並進，相輔相成。

料理是主廚最直接的表現語言，訴說兩位主廚從臺灣到東南亞到香港，以現代與法式料理手法所交織起、豐富多元的亞洲風味與記憶。

一起來看看米其林評審員對剛剛出爐的臺北臺中新星級餐廳包括侯布雄、De Nuit、T+T、米香、牡丹、俺達的肉屋與澀有何評價。

對大廚何順凱來說，餐酒或酒餐搭配不是直覺或公式，而是精密拆解與設計的細緻過程。

對歐宛臻來說，「讓客人開心，自己就開心」是她不斷追求的目標。在這行 10 年，從肢體到語言，從說話方式到溝通技巧，她學會從主管、同事甚至是客人身上學習，找到不斷學習的動力。

在臺北、臺中之後，米其林將拓展至另外兩座飲食獨特而多元、充滿魅力的美食之城。

在最新的《臺北臺中米其林指南》中，臺北共有 1 間新二星餐廳、5 間新一星餐廳；臺中則有兩家新一星餐廳。而兩家餐廳則獲得首次頒發的米其林綠星。

正如店名所代表的，近五年來，林佾華不斷累積提升，面對外界各種聲音，堅持做自己——努力提升所有接觸過的事情，在料理中傳達不張揚卻豐富的內涵，將日常生活與平凡食材，都轉化為另一幅獨特的風景。

豬腳是臺灣人飲食中常見的食材。一條豬腿，在台灣會分切成多個部位，適合不同料理。而豬腳紅燒清燉、中箍腿庫，去不去筋，更是各有口感與美味，也各有擁護。

一起來認識米其林倡議永續的獎項——米其林綠星。

米其林評審員回答所有關於米其林星的問題。

你知道最初的肉圓是黃皮的嗎？你知道也有湯肉圓以及冷吃的肉圓嗎？你知道在有的地方，肉圓會先吃皮，再沖入豬大骨高湯、變成什錦肉湯享用嗎？一起來深入認識這充滿魅力的台灣經典小吃！