素食

順應節令，從自然中汲取靈感，春日風味各異的野菜與鮮蔬，在這些米其林指南推薦餐廳的盤中，化為一道道精彩佳餚，讓美好春光，延續至舌尖。

源遠流長的素菜傳統、對健康與環保的注重，加上料理人勇於接受蔬食挑戰，在食材與技法上的不斷創新，造就了台灣成為享用蔬食料理的天堂。這裡的蔬食選項多樣精采，成為旅客來到台灣旅途中的另一種探索與享受。

在國際舞台上，台灣最鮮明的印象是什麼？從食材到料理概念，台灣引領世界、獨一無二的美食風潮與文化，絕對是不可忽視的一環。

台北是全球 10 大素食之都之一，在這八間台北米其林推薦餐廳，讓你一嘗菜根香。

想吃些美味而物超所值的素菜？這六家《米其林指南新加坡》的必比登推介店家，值得一訪。

這個小籠包與眾不同——它是融合了白巧克力與鳳梨酥的甜點，而且不吃蛋、奶的全素素食者（Vegan）也能品嘗！

不是對食材的限制、不是和肉食的對立，更不是配角。在越來越多台灣大廚眼中，在地滋味的蔬果百寶庫，有著千變萬化的無限空間。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

時序入秋，來一碗健康養身又口感濃郁的濃湯，溫暖身心吧。

想吃得飽腹又健康？快把這道養生的松露紅藜燉飯食譜收起來。

快來學習如何烹製這道簡單又營養豐富的素菜！

在這幾家餐廳裡享用精彩的蔬食料理。