古事記から俳句、茶道まで。皿の上だけでない料理という文化を、世界に伝えてゆく
ミシュランの正社員として、日々活動するインスペクター。精進料理を通し、日本文化を感じる。
一年を通じて、星の数ほどの食事をするインスペクター達。時には忘れられない一品に出会います。
2023年3月～2024年3月に先行公開されたレストランを紹介します。
世界一の美食都市、東京 の多様性に満ちたレストラン
ミシュランガイドの新しいセレクションで、とっておきの美食体験をしてみませんか
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