レストラン
アペルシュ／Aperçu
奈良市三碓 1-8-7, 奈良, 631-0061, 日本
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現代風料理
オンライン予約可
アペルシュ／Aperçu
奈良市三碓 1-8-7, 奈良, 631-0061, 日本
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現代風料理
店名は、洞察、慧眼、発想の意味。目指すのは記憶の一端に残るレストラン。“探求する邂逅”をテーマに、独自の料理を探し求める。フォアグラ最中は、旅館のお着き菓子から発想。畳の飾り皿も和のもてなし。代表作は「繋ぐ-TSUNAGU-」。全てを奈良の野菜で仕上げ、大地の恵みと人との繋がりを映す。
ロケーション
オンライン予約可
「ミシュランガイド奈良2026」新規掲載8軒を含む全78軒
新たな一つ星「ほしの」を含む8軒が新規掲載。セレクテッドレストランには、イタリア料理、現代風料理、寿司、フランス料理、焼鳥の7軒が加わりました。
Dining Out
1 分
1 分
奈良2026 インスペクターの記憶に残った料理
一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド奈良2026」の経験において忘れられない一品を紹介します。
