レストラン
ソリエ/SOLIER
奈良市鳥見町 1-1-4, 奈良, 631-0065, 日本
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フランス料理
ソリエ/SOLIER
奈良市鳥見町 1-1-4, 奈良, 631-0065, 日本
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フランス料理
富雄は高校時代を過ごした思い出深い土地。土壌(sol)と、繋ぐ(lier)を組み合わせ、ソリエと名付けた。自家菜園で育てた野菜や果物を手に、この地とゲストを料理で繋ぐ。食材の魅力や想いを伝えるため、自らテーブルまで届ける。農作は義父が手伝う。家族の支えがシェフを奮い立たせる。