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自餐飲、旅宿與葡萄酒領域的深厚專業出發，《米其林指南》突破美食範疇，推出 Mindful Voices 平台，分享來自美食、旅宿與葡萄酒世界中啟發人心的聲音。

無論是包進大塊胛心肉，搭配筍絲與栗子的澎湃肉圓，或是滋味純正，搭配獨門醬料的芋粿 —— 歷經世代傳承與考驗，萬華巷弄中，蘇來傳第三代穩穩守住扎實古早味，也為八十年家業開啟新篇章。

跟著台北米其林一星餐廳斑泊主廚蘇品瑞與曼谷一星餐廳 Potong 主廚 Pam，開啟一場風味十足的台灣麵食之旅，深入品嚐在地風土、回憶與創新火花。

從高雄到台南，這些母子/ 母女檔用一道道珍藏料理，細細守護家的味道與傳統。

承繼同為東京米其林星級餐廳姊妹店的精神，「野菜沙拉」承載大廚藤本詳一從京都到東京學藝，再落腳高雄從廚的人生體驗，看似簡單，嘗起來方知充滿細節，絕不容易。

《米其林指南》邁入第六年，出現了兩組令人動容的主廚、副主廚檔——前人為徒弟真心鼓舞，後者感動於良師的啟發與帶領，代代傳承，成為發布會上最動人的風景之一。

《東京米其林指南 2022》米其林主廚導師大獎得主神田裕行希望學徒能有清楚的人生觀點與方向，向著目標前進。對於他自己來說，身為導師的意義又是什麼？

他們或擁抱在地、原生食材，與信仰永續價值的供應商合作；或者從十幾年前就提倡素食、惜食，相信這是尊重環境的生活與飲食模式，並不斷堅持與推廣至今——這兩家餐廳相信，對永續與美食的承諾，能攜手並進，相輔相成。

這些大廚的菜，都以不同形式，傳承了爸爸的味道。趁父親節，一起來品味這些大廚們與爸爸之間的故事。

在米其林一星餐廳天香樓，從學徒開始，都得學漿蝦仁、打魚丸、殺鱔魚——這些看來基本或細節的「技術」，卻是支撐起一道菜風味的根本，也是楊光宗近 20 年來，竭力在天香樓廚房裡，希望能不斷傳承下的底蘊。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

世界各地曾獲侯布雄指導的大廚們，在各自的廚房裡，延續大師精神。

1943年開幕的泰茂棧，是潮州人最依賴留戀的滋味。時間推移，許多糕餅舖都消失了，泰茂棧的老師傅依舊努力傳承手藝。現在的泰茂棧，傳統綠豆糕點增添了新味，但與此同時，經典的甜與鹹口味裡，依舊感覺得出製作的誠心與誠意。

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

承載數百年歷史與生活智慧，從鹹香油潤的美味菜色到醃漬、米食與茶文化，透過六大面向和米其林推薦餐廳菜色的演繹，一起探索客家料理的必嘗經典。

不僅僅是一碗麵，牛肉麵融合了台灣的歷史、文化與溫暖人情味。從清爽湯頭到濃郁紅燒，每一碗都承載著台灣獨特的飲食記憶與風味傳承。

對 JL Studio 大廚林恬耀來說，做菜沒有 SOP，卻有 JL Studio 希望傳承新加坡文化與表現台灣食材的核心，以及一直以來他堅持的態度：開放心胸，不斷打破框架。

台北米其林二星餐廳 RAW 大廚江振誠帶著好友、香港米其林一星 MONO 大廚 Ricardo Chaneton 同遊高雄。兩人在港都，不僅回想起在南法的時光，還感受到高雄的大器與寬容、時尚藝術與歷史懷舊兼容的特殊氛圍、並在代代傳承的在地美食裡，感受簡單與純粹的迷人。