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精湛廚藝
3 分
泰國一星餐廳 80/20 將來台舉行四手餐會、一星餐廳 Holt 造訪香港及更多精彩的四手餐會
後疫情生活,餐飲界的交流也恢復熱絡。二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會,大廚創意交流,令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。
食話實說
1 分
台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 不妥協的堅持
帶著把台灣食材端上正式餐飲檯面的夢想,台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 20 年來堅持自己採購,一星期三天在產地、三天在市場,食材是他沒有辦法妥協的絕對堅持。
美味尋真
4 分
到米其林推薦餐廳吃辦桌與宴席
辦桌與宴席是台灣味中不能少的一味。從古傳承至今,揉合了不同時代、不同地方的文化特色和在地食材,吃的是大廚功力、在地風土,更是台灣的愛熱鬧、樂於分享、互相幫忙的人情味。
美味尋真
6 分
年度回顧:亞洲米其林星級餐廳主廚分享 2022 精彩時刻與新年新願
一年又要過去,也宣告新時代的來臨。走過近三年的疫情,亞洲也終於逐步度過難關,展望新方向。我們邀請亞洲各地星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察,和對新一年的新展望。
食話實說
2 分
米其林必比登推介餐廳 30 年總舖師蔡瑞成一碗愛的圓仔湯
愛心總舖師、台南必比登推介東香台菜海味料理大廚蔡瑞成十多年來堅持以一己之力做公益。他說,「心裡的歡喜」,就是最好的回饋和讓他不斷持續下去的動力。