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時代の流れと共にデザイン性と機能性が伴う日本のホテルが主流になってきた。 今や個性が求められ、ゲストの嗜好に合うデザインが滞在を楽しいものに。視点を少し変えれば、ユニークなホテルの魅力に気付くでしょう。

「良いもの」とは？ミシュランのインスペクターに、食への考え方やおいしさが何を意味するのかを語ってもらいました。

レストランにおけるミシュランの星のように、MICHELIN Keyは世界中の優れたホテルを紹介する指標となります。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターの「ラチュレ」が考案した、家庭で作れるデザートレシピ。「千枚のクレープ」を意味するミルクレープは日本が発祥。チョコレートと醤油の意外な組み合わせをお楽しみください。

心地よい秋風が吹き始めると秋刀魚の季節が訪れる。読んで字の如し秋を代表する魚として好まれつつ、今や和食の食材にとどまらない。秋刀魚にまつわる逸話を交えながら更なる可能性を探る。

時代の流れと共にデザイン性と機能性が伴う日本のホテルが主流になってきた。 今や個性が求められ、ゲストの嗜好に合うデザインが滞在を楽しいものに。視点を少し変えれば、ユニークなホテルの魅力に気付くでしょう。

ネスプレッソとミシュランガイドが共に発信する、未来に向けたメッセージ。関谷シェフはフレンチの巨匠ジョエル・ロブションの遺志を引き継ぎ、今日も大切な人をもてなすように料理を作る。

食事を通してゲストにサステナビリティの意識を芽生えさせる石井シェフ。その姿は、アウディの電気自動車に込められたサステナビリティへの想いと重なる。

ネスプレッソとミシュランガイドが共に発信する、未来に向けたメッセージ。今や岸田氏は料理人のロールモデルとなり、飲食業界の繁栄に貢献する。

ミシュランガイドはレストランだけではありません。世界中のホテルセレクションから魅力的なホテルの予約が可能。ミシュランガイドでホテルを予約するメリットをご紹介します。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

-滞在だけではなく、特別な体験の提供 – ミシュランガイドのホテルセレクションを紹介します。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターのシェフが提案する、玉葱 を丸ごと皮まで使ったサステナブルなレシピ。

7月14日は「パリ祭」と呼ばれるフランスの建国記念日。東京から9700km離れたパリに思いを馳せ、フランス料理に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか。

バーベキューやサラダといったアウトドアにロゼワインは欠かせません。 太陽が眩い季節はテラスでシンプルな料理と、グラスに雫したたるバラ色のワインを楽しんでみてはいかがでしょうか。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

ミシュランガイドとミシュランガイド東京2023オフィシャルキャビアパートナーN25が贈るストーリー。

暑くて長い日本の夏。梅雨入りすると鱧（はも）の季節がやってくる。雨で潤う水で育つといわれ、山から川を伝って海へ運ばれた養分を蓄える。産卵前の淡泊で上品な味は古くから好まれてきた。春から秋を繋ぐ季節の立役者となる鱧に注目したい。