Japan

ネスプレッソとミシュランガイドが共に発信する、未来に向けたメッセージ。今や岸田氏は料理人のロールモデルとなり、飲食業界の繁栄に貢献する。

ミシュランガイドはレストランだけではありません。世界中のホテルセレクションから魅力的なホテルの予約が可能。ミシュランガイドでホテルを予約するメリットをご紹介します。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

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ミシュランガイドとミシュランガイド東京2023オフィシャルキャビアパートナーN25が贈るストーリー。

暑くて長い日本の夏。梅雨入りすると鱧（はも）の季節がやってくる。雨で潤う水で育つといわれ、山から川を伝って海へ運ばれた養分を蓄える。産卵前の淡泊で上品な味は古くから好まれてきた。春から秋を繋ぐ季節の立役者となる鱧に注目したい。

スタイルとサービス。個性と信頼性。カルチャー、快適性、特別な体験 - これこそがミシュランガイドホテルです。

調理技術とコミュニティを活用して、地域社会に貢献するシェフたち。サポートを必要とする人々への食事の提供から、コロナ禍での医療従事者への支援まで、シェフたちの活動は多岐にわたります。

ミシュランガイドのホテルセレクションの中から、「Plusプログラム」VIP特典対象のホテルをご紹介します。

新緑がまぶしくなると鮎の季節が訪れる。日本の夏を代表する川魚であり、古代より日本人は自然の恩恵を受けてきた。鮎という字は魚を占うと書く。由来は初代天皇が釣りで戦況を占うと、鮎が釣れたこと。縄張りを占める魚であることなど諸説ある。さらには「年魚」「喧嘩魚」「香魚」とも。初夏の到来を告げる鮎の話。

ミシュランガイドのホテルセレクションの中から、「Plusプログラム」VIP特典対象のホテルをご紹介します。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

ミシュラン二つ星フレンチのシェフである渡辺氏の軽快なトークと臨場感あふれる調理の様子を体感するイベント。当日の様子に加え、渡辺シェフのゲストに対する想いや、料理に対する情熱を紹介します。

ミシュランガイド公式アプリを無料でダウンロード。世界中のミシュランガイドレストランやホテルをポケットに入れ出かけよう。

心の温度を1℃上げる。三つ星「HAJIME」米田氏が表現する、感動を生む料理とは。

「ミシュランガイド東京2024」に一つ星として掲載された「空花」の脇元かな子氏が、人生と仕事に向き合い、歩んできた道のりを語る。

鳥のさえずりや草花が芽吹く季節。寒さと暖かさを繰り返しながら春へと向かう。春の食材といえば貝。中でも桃の節句ゆかりの蛤について、ミシュランガイド掲載店の料理を交えながら紐解く。

ミシュランガイドとアウディジャパンのコラボレーションにより実現した全4部作動画の最終章。伝統を踏襲しながらも時代の先駆者となり、新たな挑戦をし続ける川手氏の料理とAudi e-tron Sportbackの美しく革新的な姿が共鳴する。