Kyoto

東京と言えば高層ホテル、京都と言えば趣のある旅館。しかし、日本全国には世界でみてもユニークなスタイルのホテルが点在しています。

京都の生活に寄り添い、共に歩んできた料理屋。伝統を踏襲しながら革新を続けるその想いとは。

ミシュラン一つ星 の日本料理と、サービスアワード 受賞の夫婦がもてなすひととき

「ミシュランガイド京都・大阪2024」 にて初掲載されたフレンチレストラン。薪火を操り、ここでしか体験できない大原ガストロノミーを届ける

新たに2軒が追加された全11軒のサステナブルな取り組みとは

一年を通じて、星の数ほどの食事をするインスペクター達。時には忘れられない一品に出会います。

星付きレストランは185軒。ビブグルマンの他に、今年からセレクテッドレストランを掲載し、全440軒のセレクションを紹介します。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに京都・大阪セレクションに仲間入りした8軒のビブグルマンのリストをお届けします。

2023年3月～2024年3月に先行公開されたレストランを紹介します。

業界をリードする 京都・大阪 4人のシェフに訊く。普段は知ることのできない角度から読み解きます。

ミシュラン二つ星、グリーンスター「草喰 なかひがし」中東久雄氏の歩み

記念すべき15周年のセレクション

心地よい秋風が吹き始めると秋刀魚の季節が訪れる。読んで字の如し秋を代表する魚として好まれつつ、今や和食の食材にとどまらない。秋刀魚にまつわる逸話を交えながら更なる可能性を探る。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。

暑くて長い日本の夏。梅雨入りすると鱧（はも）の季節がやってくる。雨で潤う水で育つといわれ、山から川を伝って海へ運ばれた養分を蓄える。産卵前の淡泊で上品な味は古くから好まれてきた。春から秋を繋ぐ季節の立役者となる鱧に注目したい。

ミシュランガイドのホテルセレクションの中から、「Plusプログラム」VIP特典対象のホテルをご紹介します。

すべては次世代のために。海の豊かさを守り、未来に繋ぐ。