11 mars 2026
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Les rooftops d’hôtels comptent parmi les lieux privilégiés pour tout voyageur qui vient d’arriver dans une grande ville. Ils offrent d’emblée une perspective spectaculaire et raconte, en un coup d’œil, l’histoire du lieu que l’on s’apprête à découvrir.
Voici un tour d’horizon des plus singuliers et impressionnants, perchés au sommet de certaines des villes les plus attrayantes au monde. Pour les touristes comme pour les locaux, ces adresses — avec leurs piscines à débordement, leurs bars à cocktails animés et leurs équipements somptueux — sont des incontournables.
Athènes, Grèce : THE DOLLI at Acropolis
À Athènes, les vues sur le Parthénon ne manquent pas dans les hôtels haut de gamme, mais peu rivalisent avec celle du rooftop de The Dolli. Les panoramas s’étendent de l’Acropole aux toits de tuiles couleur terre cuite de la capitale, ce qui en fait un cadre idéal pour s’attarder autour d’un poisson frais accompagné d’un verre d’Assyrtiko, ce vin blanc vif.À la nuit tombée, l’ambiance devient plus festive : le jeudi, un DJ live prend les platines et accompagne l’expérience en altitude de beats techno, servis avec des bouchées signature du bar.
Restaurants à proximité : The Zillers Rooftop Gastronomy, Makris Athens, Nolan.
Londres, Royaume-Uni : Raffles London at The OWO
Réputé pour ses suites fastueuses et ses tables sélectionnées, cet hôtel londonien abrite aussi l’un des rooftops gastronomiques les plus prisés. Endo propose ici ses sushis signatures avec accords saké, dans un décor épuré baigné de lumière dorée au crépuscule, avec en toile de fond Big Ben, Buckingham Palace et le London Eye.
Restaurants à proximité : Kioku by Endo, Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO, Ekstedt at The Yard
Copenhague, Danemark : Nimb
Réservé aux clients et membres du Nimb Club, ce rooftop confidentiel surplombe les jardins de Tivoli. Piscine en mosaïque aux reflets émeraude, bar élégant et vues imprenables sur Tivoli et l'hypercentre de Copenhague : un cocon exclusif où l’été se célèbre en musique live.
Restaurants à proximité : Restaurant Glassalen, Mark, Uformel
Rome, Italie : Singer Palace Hotel
Dans un ancien palais du XXème siècle de la Via del Corso, le Singer Palace se situe à quelques pas de la Piazza Venezia. L'hôtel déploie Jim’s Rooftop Cocktail Bar sur plusieurs niveaux, avec vues imprenables sur les toits, dômes et clochers de Rome. Cocktails signature élaborés par des mixologues primés et antipasti à la mode des nonnas : ici, la dolce vita prend de la hauteur.
Restaurants à proximité : Green T., Armando al Pantheon, La Ciambella
Paris, France : The Peninsula Paris
Près de l’Arc de Triomphe, le Peninsula Paris (chef-d'oeuvre de la Belle Époque, où Gershwin composa d'ailleurs Un Américain à Paris), surnommé « le petit Versailles », accueille L’Oiseau Blanc, restaurant doublement étoilé avec vue sur la Tour Eiffel. Juste à côté, Le Rooftop propose un jardin suspendu parfait pour un cocktail sous les dômes chauffants d’hiver ou à ciel ouvert l’été.
Restaurants à proximité : LiLi, Alan Geaam, Pages
Hong Kong, Chine : Hotel ICON Hong Kong
Situé dans le quartier artistique d’East Tsim Sha Tsui, cet hôtel design séduit par ses lignes modernes et son hospitalité chaleureuse. Mais c’est sa piscine chauffée en plein air, au neuvième étage, qui vole la vedette. Vue dégagée sur Victoria Harbour, ambiance effervescente à l’heure de l’apéritif : un moment signature à vivre absolument.
Restaurants à proximité : Shang Palace, Twist & Buckle, Carna by Dario Cecchini
Toronto, Canada : Bisha Hotel
Si l’emplacement chic de l’hôtel, entre le quartier de la mode et le Vieux-Toronto, en dit long, il est clair que le rooftop du 44ᵉ étage — avec ses vues panoramiques — est l’un des lieux les plus branchés de la ville. Les saveurs inspirées de la Basse-Californie, comme les pancakes à la noix de coco, créent une ambiance tropicale, et le brunch au bord de la piscine est l’endroit incontournable tout l’été. Encadré par des baies vitrées du sol au plafond offrant une vue sur l’étendue de Toronto, le lieu combine le style d’une maison de plage moderne et l’énergie d’une soirée entre amis.
Restaurants à proximité : Alo, Campechano, R&D.
New York City, USA : Equinox Hotel New York
À Manhattan, cet hôtel futuriste ne propose de simples chambres, mais des “sleep chambers” insonorisées pour un sommeil optimal ! Néanmoins, c'est son rooftop de 2400 mètres carrés qui fascine : sculptures modernes, vues spectaculaires sur la skyline et les Hudson Yards, et cuisine inventive signée Electric Lemon. Un must à savourer au crépuscule.
Los Cabos, Mexique : The Cape, A Thompson Hotel
Peu d’endroits sur la péninsule de Basse-Californie méritent autant leur réputation que celui-ci. Situé le long de la côte de Cabo San Lucas, avec El Arco dessinant l’horizon, l’espace en plein air — braseros, assises en contrebas, jeux d’eau — ressemble plus à la meilleure fête privée de la ville qu’à un bar d’hôtel. Les sets acoustiques laissent progressivement place aux DJ lorsque le célèbre coucher de soleil de Los Cabos s’efface, et le menu suit le rythme : aguachile, tacos de crabe à carapace molle et cocktails aux saveurs mexicaines. On vient pour la vue, on reste pour tout le reste.
Restaurants à proximité : Manta, Metate, Cocina de Autor Los Cabos.
Sao Paulo, Brésil : Hotel Unique
De l'extérieur, l’architecture iconique de l’Hotel Unique intrigue et évoque un navire, quand l'intérieur offre un modernisme racé, habilement mêlé à des courbes plus organiques. Tout en haut, le Skye Bar se distingue par sa piscine rouge vif, son deck en bois et ses vues circulaires sur São Paulo qui attirent les foules les plus branchées. Cuisine fusion brésilo-nippone, cocktails soignés et DJ sets avec enceintes sous-marines : une expérience hors du commun.
Restaurants à proximité : De Segunda, Brasserie Victória, Manioca da Mata
Image principale : ©The Ritz-Carlton Shanghai Pudong
