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カリフォルニアにある三つ星「シングルスレッド」を率いるカイル・コノートン。京都で影響を受けた料理人やレストラン、日々歩く祇園の街など、彼の視点でたどる。

食後の一皿を超え、コースで向き合うデザート

4月23日「ミシュランガイド京都・大阪2026」の星やビブグルマンを公開します。公開に先立ち、現行セレクションである「ミシュランガイド京都・大阪2025」の内容と、発表後に掲載予定の関連コンテンツについてご案内します

9月25日「ミシュランガイド東京2026」の星やビブグルマンを公開。前回セレクションの振り返りと、今後登場予定の必須コンテンツをひと足先にご紹介します。

ウィリー・モンロイ率いるミルパが「ミシュランガイド大阪2025」にて新たな一つ星に輝いた。インスペクターがレストランを訪れた体験を振り返る。

一つ星は「アプリュス」「ヴィラ コムニコ」「セン」が選ばれました。ミシュラングリーンスターは、「セン」。その他、星やビブグルマン、セレクテッドレストランを含む83軒のセレクションを紹介します。

メキシコの魅力的なホテルセレクションをご紹介します

ビブグルマンの「ル コンタン／le content」、セレクテッドレストラン5軒が初掲載。星付きレストランは22軒。その他、グリーンスターを含む全85軒のセレクションを紹介します。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターの「ラチュレ」が考案した、家庭で作れるデザートレシピ。「千枚のクレープ」を意味するミルクレープは日本が発祥。チョコレートと醤油の意外な組み合わせをお楽しみください。

調理技術とコミュニティを活用して、地域社会に貢献するシェフたち。サポートを必要とする人々への食事の提供から、コロナ禍での医療従事者への支援まで、シェフたちの活動は多岐にわたります。

「ミシュランガイド東京2023」にて、一つ星に輝いた「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」のヘッドシェフ、アントニオ・イアコヴィエッロ氏。祖母の営むトラットリアを出発点に料理の道へ進む。ヨーロッパで研鑽を積み2021年に東京へ。日本、家族との思い出、師の教えや若手へのメッセージなど10の質問でアントニオ氏に迫る。

コースで描く、旅するようなタイ料理

レコードを回しながらネグローニを真空調理で仕上げるローカル感あふれるスポットから、宇宙をイメージしたオリジナルカクテルを提供するインスペクターセレクションの落ち着いたホテルのバーまで、ミシュランガイドが選ぶ、パリでおすすめのカクテルバーをご紹介します。

「ミシュランガイド東京2025」で、デザートコースの店が初めてミシュランの星に輝いた。デザート8品のコースで生み出す食体験とは。

ミシュランガイドとアウディジャパンのコラボレーションにより実現した全4部作動画の最終章。伝統を踏襲しながらも時代の先駆者となり、新たな挑戦をし続ける川手氏の料理とAudi e-tron Sportbackの美しく革新的な姿が共鳴する。