274 "" の記事検索結果
Travel
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「ファロ」シェフパティシエール加藤峰子氏の好きな東京
東京にゆかりのある料理人、著名人のフィルターを通して東京を紹介する企画。おすすめのカフェやバー、パワースポットを訪ねてみれば、新たな東京の一面を発見できるかもしれません。
Features
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ミシュランガイドフォーカス：春の食材「筍」
春といえば筍の季節。勢いよく成長する姿は、新たな始まりを迎える春にふさわしい。里山から生まれた香り、食感、味わい。今回は春の味覚、筍料理について。
東京サービスアワード受賞「ポンドール・イノ」尾﨑徹氏“一期一会の心で最高のサービスを”
「ミシュランガイド東京2024」にて、「ポンドール・イノ」尾﨑徹氏がサービスアワードを受賞した。
Features
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ミシュランガイドのインスペクターについて知りたいこと
1933年の創刊以来、ミシュランガイドのDNAを受け継ぐインスペクター。彼/彼女らなしではレストランセレクションは成り立ちません。魅力的で好奇心をかき立てる任務の謎を解き明かします。
What's New: ミシュラン二つ星・グリーンスター「NARISAWA」の今までとこれから
2023年に20周年を迎えた 「NARISAWA」。サステナブルガストロノミーを発信し続ける成澤由浩シェフのインタビューを紐解く。
